從出生到百年，依民俗節氣經營的益欣文化食品，營業作息與民俗節慶息息相關。老闆兼大師傅曾鑑明從事烘焙業已近40年，對傳統糕餅文化與文物收集相當用心，他對中港老街再造相當樂觀，在他位於老街上的烘焙屋內收藏與展示許多上百年歷史的糕、稞模具與擂茶器具。

位於竹南鎮中港慈裕宮前益欣文化食品的老師傅曾鑑明先生，製作糕餅已有三十餘年的經驗，平日即熱中食品文化的研究與保存並長期努力於本土文化食品的原貌重現，因此他的烘培屋內也收藏了與展示了許多具歷史意義的糕餅業四大模具，即「餅模」、「糕模」、「糖模」、「粿模」，這些早期的木製模具個個雕花精緻、典雅古樸，充分的反映出先民對食品文化的深厚造詣。