bobomee北京
发表的攻略 (25) 为去过的地点写攻略
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[优质]粤友餐厅，位于梧州步行街口，八十年代初至今将近三十年历史了，顾名思义，主打粤菜，从不接受订餐，先到先吃，迟到明儿请早，生意一直红火。餐厅共四层，占地面积100平米，厨房设在顶层，用升降机传菜，主打的金牌葱油鱼驰名省港澳，恰到好处的油炸让草鱼皮酥肉嫩，浇上上汤葱油芡，味道鲜美无比，食客必点。
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贺州地处湘粤桂三省交界，有桂柳人，广东人，客家人，湖南人，壮人，少数民族都有二十多个，菜系交杂，流派繁多，口味各异。黄田就是除客家人外有二十多个民族的一个乡镇。牛红，有补血除尘的功效，但要做好这道菜可不容易。荣兴牛红，选取新鲜牛红，文火蒸熟，刚熟的牛红鲜嫩如豆花，香滑无比，然后浇上熬好的牛骨牛肉上汤，夹杂牛肉末，配上葱花及油炸鬼就成了。让食客食而忘返。除此道名菜外还有清蒸路花鱼也是招牌菜。
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一看就知道不正宗，去到哪改良到哪里，已经没有了特性。我吃过最正宗的螺丝粉是2块钱一碗的，粉有弹性有嚼劲，汤水鲜香，配鲜笋丝，炸豆皮丝，炸黄豆，炒花生米，最主要是配西洋菜，加上一层红红的辣油，就成就了一碗完美的螺丝粉^_^
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许多年前喜欢的一首歌，过去那么久了，自己以为自己忘了，其实一直藏在心底，我的心一直在寻觅，寻觅温暖，温暖，这么近，那么远……
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贺州，客家人聚居地，客家菜以酿类为主，味偏咸香，也是特色。菜式有，豆腐酿，茄子酿，蒜酿，蛋酿，苦瓜酿，盐酒鸡，红烧肉，甜扣肉，萝卜卷，红烧鱼等等，味道轻重皆有，集各家风味之长，南北皆宜，令来客大快朵颐。
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几曾何时，早上醒来就想起南堤路长生里四方井对面的梧州老友粉．．．那是梧州老友粉精华的代表，猪骨老母鸡熬制的高汤，蒜蓉生辣椒豆豉沫和酸笋丝炝锅，加上腌好的蚝油肉末一切炒香，注入烧开的高汤，然后放入细滑嫩薄微弹口的河粉、绿豆芽、葱花即成，整个过程大概五十五秒，吃一次，终生难忘。
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