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[优质]可能是因为它们家的烤鸭、海参太有名了,许多人都忽略了另外一些菜品,它们每一个季度都会根据当季的食材推出一本全新的菜单。菜单当中,难能可贵的不是海鲜与飞禽,而是一些看似普通的食材,但经过厨师的创意,却成就了点睛之笔。
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[优质]这里的烤鸭有八种调料、三种吃法,鸭皮蘸糖,入口即化,鸭肉蘸蒜泥,也是一绝,盐水鸭肝做得嫩又入味,值得推荐!
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[优质]这家店面积不小,可是桌位挺少,桌与桌之间空间挺大,走道开阔且大堂等位区域很大,装修风格是那种精致中式,细节讨巧,老外很多,当然的,饭点儿来肯定还是要等位的,等1个小时算是正常水平。 菜量不大,装盆摆放的超精致,印象特别深的是糖醋小排开吃前,还有服务员来撒糖吟诗,很有创意。 烤鸭是招牌,传说中的蘸糖鸭皮真的是入口及化,那感觉相当奇妙。
[优质]大董烤鴨的鴨皮口感是最特殊的,真正的“酥不膩”,而不是傳統烤鴨所提倡的皮“又酥又脆。”又專門選用了甜度比較低的方粒白糖,用酥酥的鴨皮蘸了放在舌間,不用咀嚼也能化掉,口感層次豐富,也沒有其它家鴨皮的油汁豐腴的感受。比較而言大董家的烤鴨吃起來感覺油脂要少一些,據說經過測試,脂肪含量比傳統烤鴨要低得多。
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这家店很火,来这家店得提前预定。装修和环境也很好,这家店的烤鸭真是美味啊,完全把老北京的味道给烤出来,他家的烤鸭味道很特别,又香又脆又嫩,肥而不腻,有那个烧茄子,做得也相当好吃,不光看着漂亮,吃起来别有一番风味呢.....糖醋排骨的味道也是很好吃的,微甜还带着一点酸酸的味道啊,总之不错的一家餐厅。
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20130108 wifi 85221234
纯烧钱的地方,没劲
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第五集《厨房的秘密》 大董开的店 必吃:“葱爆海参”
红星斑味道极佳 骨灰专业吃货必点(¯﹃¯)