牛軋糖博物館有三大主題：牛軋糖主題館、自動化西餅生產區及手工漢餅生產區；牛軋糖主題館內佈置得富有台灣古早的氣息，讓民眾在充斥著懷舊風味的館區內，了解台灣的傳統習俗和製糖的流程；自動化西餅生產區可透過大玻璃窗看到現代科技的發達，全自動化的流程讓您一目瞭然；手工漢餅生產區位於三樓，在中國婚禮習俗區中展示著古禮迎親圖等等讓這裡富有傳統婚禮的氣氛。